TRT – wielofunkcyjna maszyna do produkcji lodów rzemieślniczych
TRT to solidna, wydajna i łatwa w obsłudze maszyna wielofunkcyjna przeznaczona do profesjonalnej produkcji lodów rzemieślniczych. Urządzenie łączy w sobie funkcję pasteryzatora oraz frezera, umożliwiając przygotowanie gelato w jednym cyklu produkcyjnym – z zachowaniem najwyższych standardów jakości i higieny.
Dzięki zastosowaniu wysokiej klasy komponentów made in Italy, silnika o dwóch prędkościach oraz wydajnego systemu chłodzenia Gelita, TRT zapewnia maksymalne wymrożenie masy lodowej oraz idealną strukturę gotowego produktu.
Jedno urządzenie – pełen proces produkcyjny
TRT umożliwia pasteryzację i frezowanie lodów w jednym urządzeniu, bez konieczności przelewania produktu. Kluczowym elementem procesu jest szok termiczny, powstający przy natychmiastowym przejściu produktu pomiędzy cylindrami – z temperatury 85°C do 4°C, co gwarantuje wysoki poziom bezpieczeństwa mikrobiologicznego oraz stabilność receptury.
To rozwiązanie pozwala:
Kluczowe cechy i rozwiązania technologiczne
Przezroczysta pokrywa
Umożliwia wizualną kontrolę procesu pasteryzacji bez przerywania pracy urządzenia.
Pionowy cylinder grzewczy
Wyposażony w nowoczesny system grzałek foliowych o bardzo szybkiej reakcji na zmiany temperatury.
Mieszadło pasteryzatora
Idealnie dopasowane do ścian cylindra, odporne na wysokie temperatury, łatwe do demontażu i czyszczenia.
Cylinder mroźniczy
Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej zapewniająca skuteczne odprowadzanie ciepła.
Podwójna komora umożliwia bezpośredni kontakt czynnika chłodniczego z cylindrem, a podział na sekcje gwarantuje równomierne chłodzenie.
Trzyłopatkowe mieszadło ze stali nierdzewnej
Spiralny kształt ułatwia idealne wyjmowanie lodów. Stal nierdzewna równomiernie rozprowadza temperaturę w całej masie produktu.
Zawór motylkowy
Zamyka wewnętrzny kanał przepływu pomiędzy zbiornikami, zapobiegając skażeniu bakteriologicznemu. Konstrukcja samoczyszcząca.
Drzwiczki z tworzywa sztucznego (polimeru)
Wysokie właściwości izolacyjne ograniczające straty chłodu. Łatwe w utrzymaniu czystości.
Półhermetyczny kompresor
Zapewnia wysoką wydajność pracy przy niskich temperaturach. Łatwy w serwisowaniu, z dodatkowym chłodzeniem głowicy zwiększającym żywotność.
Elektroniczny panel sterowania
Automatyczna, precyzyjna kontrola temperatury. Prosty i intuicyjny w obsłudze.
Dostępna również wersja z mechanicznymi termoregulatorami.
Skraplacz płytowy (wersja wodna)
Wysokowydajny wymiennik ciepła, ograniczający zużycie wody i zapobiegający osadzaniu się kamienia.
Opcjonalna kondensacja powietrzna
Specyfikacja techniczna
Dostępne modele
Informacje dodatkowe
